Проф. д. пс. н. Соня Карабельова е възпитаник на Философския факултет, специалност „Психология“. Преподавател е в катедра по Обща, експериментална, развитийна и здравна психология. Кариерното й развитие е свързано със Софийския университет от назначаването й като редовен асистент и последователно старши и главен асистент, доцент и професор.

Проф. Карабельова е водещ преподавател и изследовател в областта на психология на здравето, междукултурни изследвания в психологията, развитие на кариерата и управление на човешките ресурси, учен с авторитет сред преподавателите и студентите. Тя е ръководител на магистърска и докторска програма „Психология на здравето“.

Автор и съавтор е на седем монографии, над 100 студии, статии и доклади в специализирани научни издания и сборници. Проф. Карабельова е ръководител и експерт в множество международни и национални проекти.

Научен ръководител е на 16 докторанти, от които 9 са успешно защитили.

Проф. Карабельова е с богат опит като администратор – научен секретар на специалност „Психология“, ръководител на катедра, заместник-декан и декан, което е изключително важно за създаване и прилагане на добри практики и вземане на решения в полза на преподавателите, служителите и студентите.

В периода 2015 – 2019 година е заместник-декан на Философския факултет с ресори: научноизследователска, проектна и международна дейност, учебна дейност за ОКС „магистър“.

От 2019 г. до 2023 г. е декан на Философския факултет – един изключително успешен мандат, въпреки трудностите и предизвикателствата, произлезли от тежките условия на пандемията от Ковид-19.

Участва като ръководител и член на експертни групи в процедури за институционална и програмна акредитация по професионално направление 3.2. Психология към НАОА.

Член на Управителния съвет на Дружеството на психолозите в България.

Член на Националния съвет по психично здраве към Министерство на здравеопазването на Република България.